Små dryckestillverkare kan ta steg mot högre lönsamhet med sidointäkt
En liten dryckestillverkare behöver inte bara tjäna pengar på sin egen huvudprodukt. En kompletterande dryckeslösning kan ge fler försäljningsmöjligheter utan att verksamheten behöver utveckla ännu ett eget recept, bygga om produktionen eller ta fram en ny varumärkeslinje från grunden.
Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat är framtaget för just den typ av användning där en färdig dryck ska kunna serveras eller säljas med enkel hantering. Koncentratet fungerar som saft eller cordial, men späds betydligt mer än traditionella produkter: en del koncentrat blandas med 32 delar vatten. Det gör formatet intressant för mindre producenter som vill skapa en sidointäkt kring dryck utan att göra huvudsortimentet mindre tydligt.
Små dryckestillverkare kan ta steg mot högre lönsamhet med sidointäkt genom att erbjuda ett alkoholfritt alternativ, en extra smaklinje eller en färdig lösning för kunder som vill servera dryck i större mängd. Poängen är inte att ersätta den egna produkten. Det handlar om att komplettera den med något som passar fler serveringstillfällen.
En separat dryckeslinje kan bredda försäljningen
En tillverkare av exempelvis hantverksdryck, cider eller andra specialprodukter kan ha ett sortiment som främst riktar sig till vuxna kunder och särskilda tillfällen. Samma verksamhet kan samtidigt möta efterfrågan på en sockerfri stilldrink. Den kan serveras till gäster som vill ha ett alkoholfritt alternativ, till kunder som föredrar fruktsmak eller till grupper där olika dryckesval behöver finnas på samma meny.
Här är ett färdigt koncentrat en annan typ av produkt än den egna huvudproduktionen. Det behöver inte beskrivas som en kopia av tillverkarens vanliga drycker. I stället kan det presenteras som en kompletterande smakupplevelse med ett annat användningsområde.
Aromhusets sortiment omfattar söta fruktsmaker som rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan. Det finns också mindre söta alternativ med en vuxnare smakprofil: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin samt Fruit Explosion, som är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
Den bredden gör det möjligt att välja en smak efter verksamhetens inriktning. Ett café kan föredra en tydlig fruktsmak. En restaurang kan vilja ha ett torrare alternativ som passar bättre till mat. En dryckestillverkare kan erbjuda två olika profiler och låta kunden välja mellan söt frukt och en mer vuxen smak.
Det finns också möjlighet för slutkunden att blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon, päron och ananas eller hallon och passionsfrukt kan till exempel kombineras. Det ger en enkel form av variation utan att verksamheten behöver köpa in ett stort antal färdiga smakvarianter.
Varför koncentrat kan passa som sidointäkt
Sidointäkter fungerar bäst när de är lätta att förstå och enkla att lägga till i den befintliga verksamheten. En produkt som kräver mycket utbildning, många nya arbetsmoment eller en helt annan försäljningskanal kan snabbt bli svår att hantera. Ett stilldrinkskoncentrat har en tydlig funktion: det blandas med vatten och serveras som en alkoholfri dryck.
Spädningen 1+32 är central för hur produkten används. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. För en verksamhet innebär det att koncentratet kan användas som bas för servering i glas, kanna eller annan lämplig behållare. Den konkreta hanteringen behöver anpassas efter verksamhetens rutiner, men själva principen är enkel att förklara för personalen.
Produkten tillhör dessutom en ny kategori jämfört med den färdigblandade stilldrink som tidigare främst funnits i burk och flaska. Det här är inte bara samma dryck i en mindre förpackning. Koncentratet är gjort för att spädas och ger verksamheten ett annat sätt att arbeta med stilldrink.
För en liten dryckestillverkare kan det vara en fördel att kunna erbjuda en färdig lösning utan att den egna produktionen måste ta fram en ny sockerfri dryck. Det går att testa intresset i liten skala, följa vilka smaker kunderna väljer och sedan avgöra hur stor plats sidoprodukten ska få i sortimentet.
Det är också lättare att skapa flera användningstillfällen när produkten inte är bunden till en enda serveringsform. Samma smak kan passa som alkoholfritt alternativ i en restaurang, som törstsläckare på ett café eller som en del av ett större dryckesutbud hos en tillverkare som säljer vidare till andra verksamheter.
Smakvalet avgör vem som köper
En sidointäkt byggs inte enbart genom att lägga till en produkt. Smaken måste också passa de personer som ska dricka den. Därför är det klokt att välja smakprofil utifrån den kundgrupp som redan finns, i stället för att ta in alla varianter på en gång.
De söta fruktsmakerna är lätta att placera i sammanhang där en tydlig och välbekant fruktkaraktär fungerar. Jordgubb, hallon, apelsin, päron och vattenmelon är exempel på smaker som kan användas som raka alternativ. Rabarber, krusbär och passionsfrukt ger en annan riktning, medan ananas och banan breddar fruktutbudet ytterligare.
Beställ Aromhusets koncentrerade safter och ta din smakupplevelse till nya höjder!
För verksamheter som vill undvika en alltför söt smakprofil finns grapefrukt och de två kombinationerna grapefrukt-passionsfrukt samt grapefrukt–blodapelsin. Fruit Explosion har en särskild karaktär med äpple, vita druvor och champagne. Dessa smaker kan passa när drycken ska upplevas som mer vuxen och mindre lik traditionell saft.Det går att bygga ett enkelt sortiment med en smak från varje riktning. En söt fruktsmak kan möta den breda publiken, medan grapefrukt eller Fruit Explosion kan ge ett alternativ för den som vill ha något mindre sött. För en mindre tillverkare kan det vara mer praktiskt än att försöka täcka alla smakpreferenser med många egna produkter.
De söta smakerna kan även kombineras av slutkunden. Det skapar en möjlighet att låta serveringen kännas mer personlig. Verksamheten kan erbjuda två smaker separat, medan gästen själv väljer en kombination. Blandningar ska göras mellan de listade söta fruktsmakerna. De icke-söta vuxna smakerna bör hållas som egna alternativ och inte presenteras som blandningar med de söta smakerna.
Sockerfri smak utan syntetisk eftersmak
För inköpsansvariga är smaken ofta den första frågan. En dryck kan vara enkel att hantera, men om den inte uppskattas av gäster eller kunder blir den ingen bra sidointäkt. Aromhusets koncentrat är sockerfritt, och sötningsmedlet är tillverkat av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram.
Det höga sötvärdet är anledningen till att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak. Det gör smakupplevelsen relevant även för verksamheter som vill servera sockerfri dryck utan att den ska kännas som ett kompromissalternativ.
Det betyder inte att alla smaker passar alla kunder. En tydlig fruktsmak och en vuxnare grapefruktprofil har olika målgrupper. Därför bör provsmakning och återkoppling väga tungt när en tillverkare väljer vilka varianter som ska introduceras. Några få väl valda smaker kan vara enklare att presentera än ett stort sortiment där kunderna har svårt att välja.
För företag som själva buteljerar eller säljer drycker vidare kan smakbeskrivningen också användas i den egna produktinformationen. Det är bättre att beskriva drycken konkret: söt frukt, grapefrukt, grapefrukt med passionsfrukt, grapefrukt med blodapelsin eller Fruit Explosion med äpple, vita druvor och champagne. Då får kunden en tydligare bild av vad den beställer.
Sockerfriheten kan nämnas som en egenskap, men bör inte vara det enda säljargumentet. Smaken, användningen och den enkla blandningen behöver stå i centrum. Det är dryckens faktiska upplevelse som avgör om kunden väljer den igen.
Så kan en liten tillverkare prova idén
En sidointäkt behöver inte börja med en stor förändring. Ett första steg kan vara att välja två smaker med olika karaktär. En söt fruktsmak kan kombineras med ett vuxnare alternativ, till exempel jordgubb tillsammans med grapefrukt eller Fruit Explosion som separat smak. De ska presenteras som olika val, inte som en ny blandning mellan söt och vuxen smak.
Nästa steg är att bestämma vilka situationer drycken ska passa för. Den kan erbjudas som alkoholfritt alternativ, serveras till lunch, säljas som en del av ett paket eller finnas som kompletterande dryck vid provningar och evenemang. Formuleringen behöver vara enkel så att både personal och kund förstår användningen.
En kort testperiod kan ge praktisk information utan att verksamheten behöver ändra hela sitt sortiment. Följ vilka smaker som efterfrågas, vilka frågor kunderna ställer och om personalen enkelt kan förklara spädningen. Det ger ett bättre underlag för nästa inköp än antaganden om vad marknaden vill ha.
Det är också klokt att bestämma vem som ansvarar för blandningen och hur informationen ska finnas nära serveringen. Eftersom förhållandet är 1+32 behöver personalen känna till proportionen. En tydlig rutin minskar risken för att drycken blir för stark eller för svag och gör resultatet mer enhetligt från gång till gång.
För dryckestillverkare som redan har egna kunder kan koncentratet bli en kompletterande artikel i försäljningen vidare. Restauranger, caféer, hotell, gym, skolor och vårdboenden har olika behov, men en sockerfri stilldrink kan vara relevant i flera av dessa miljöer. Det går att anpassa smakvalet efter kundens verksamhet utan att den egna huvudprodukten behöver ändras.
Små dryckestillverkare kan ta steg mot högre lönsamhet med sidointäkt genom att börja försiktigt, välja smaker med tydlig målgrupp och skapa en enkel rutin för blandning och servering. Det ger en mer kontrollerad väg än att omedelbart bygga en helt ny produktlinje.
En produktkategori som kompletterar den egna
Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat ska ses som ett komplement till den egna dryckesproduktionen. Det passar särskilt när verksamheten vill kunna erbjuda något alkoholfritt, sockerfritt och lätt att variera utan att ta fram en egen färdigblandad dryck i burk eller flaska.
För den som säljer vidare kan sortimentet hållas tydligt. Börja med en eller två smaker, använd de söta fruktsmakerna som möjlighet till enkla kombinationer och lägg till en vuxnare smakprofil om kundgruppen efterfrågar det. Grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion kan stå för en annan upplevelse än rabarber, apelsin, päron eller jordgubb.
Aromhuset är en svensk tillverkare. Produkterna lagerhålls i Sverige och har etablerade fraktvägar, vilket kan vara relevant för företag som vill prova konceptet utan att göra inköpet mer komplicerat än nödvändigt. Företag som vill handla större volymer till nettopris gör det hos nettogrossisten.se, medan privatpersoner som bara vill köpa en mindre mängd för eget bruk hittar produkterna hos allt-fraktfritt.se.
Välj en söt fruktsmak och en vuxnare smak, blanda enligt 1+32 och testa dem i de serveringssituationer där kunderna redan köper dryck. Notera responsen och bygg sedan vidare på de smaker som fungerar bäst.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos allt-fraktfritt.se. Driver du restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.